¡Os animamos a probar esta receta de otoño!

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes:

• 250 grm. Calabaza
• 250 grm. Harina integral
• 180 grm. Panela
• 70 ml. Aceite girasol
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura

Pasos a seguir:

1. Pre-calentamos el horno a 180º
2. Pelamos y hervimos la calabaza 5 min. Una vez hecha la batimos y reservamos.
3. En un recipiente añadimos los huevos, la panela y batimos.
4. Añadimos la harina integral a los huevos y la panela y mezclamos bien.
5. Incorporamos el aceite, la calabaza y la levadura. Lo removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
6. Lo ponemos en el molde y lo metemos al horno uno 30 minutos, aproximadamente.
7. Una vez acabada la cocción lo dejamos enfriar un poco y servimos.

Después de una experiencia como esta, en esta publicación queremos proponeros la idea de invitar más a menudo a vuestros pequeños dentro de la cocina y hacerles partícipes en muchas de vuestras recetas. Como sabéis y hemos tratado en otras entradas, a los pequeños les encanta ayudar y tener responsabilidades acordes a sus edades, por lo que convertirse en vuestros pequeños pinches de cocina no podrá hacerles mayor ilusión. Además, somos conscientes de que en estas edades, algunos platos y alimentos pueden provocar cierto rechazo a la hora de comer o cenar. Por ello, invitarles a ser parte del proceso de cocinado puede ser una muy buena estrategia para romper algunas barreras alimenticias.

Si queréis empezar por alguna receta fácil y sencilla en la que vuestros pequeños puedan participar en prácticamente todo el proceso, os proponemos la de la mermelada casera de fresa que hicimos en la Llar d’Infants con ellos.

Receta mermelada de fresa casera

Ingredientes:

– 500g de fresas

– 250g de azúcar

– Zumo de un limón

Pasos:

1. Lavar la fruta y trocearla.

2. Poner en un bol hondo la fruta junto con el azúcar y el zumo del limón y dejar reposar media hora aproximadamente.

3. Meter en el microondas 10 minutos a potencia media, unos 500W.

4. Sacar del microondas, remover y triturar a gusto con ayuda de un tenedor.

5. Volver a meter en el microondas 5 minutos más a máxima potencia hasta obtener un color oscuro en la mezcla.

6. Dejar enfriar antes de consumir para que espese.

7. Servir con tostadas, postres, etc. y ¡disfrutar!

La Llar d’Infants no quería pasar por alto hacer un homenaje especial en el blog a los abuelos que tanto amor, ternura, alegría, sabiduría, experiencia, valores y tradición regalan cada día a sus nietos. Gracias por todos los abrazos y besos con los que arropáis a vuestros pequeños, por vuestra alegría e ilusión continua, por los consejos y aprendizajes que regaláis diariamente y por acompañar a vuestros nietos a lo largo de cada pequeño paso con tanta ternura, confianza y amor.

Como muestra de agradecimiento y cariño, os adjuntamos a continuación una receta de bizcocho saludable que podéis hacer con vuestros pequeños y regalar a los abuelos.

Ingredientes para bizcocho de plátano saludable (Molde alargado de 26cm):

• 3 plátanos maduros

• 125gr yogur (natural o plátano)

• 100gr sirope agave/miel

• 120ml aceite oliva

• 3 huevos (M)

• 180gr harina espelta integral/trigo integral

• 15gr levadura en polvo

• Una pizca de sal

Pasos para bizcocho:

1. Aplastar dos de los plátanos maduros con un tenedor hasta hacerlos puré
2. Añadir el yogur, sirope agave/miel, aceite y los huevos batidos.
3. Batir con las varillas hasta mezclar muy bien.
4. Añadir la harina, levadura y una pizca de sal.
5. Mezclar muy bien hasta integrar por completo.
6. Engrasar el molde con un poco de aceite y harina.
7. Verter la mezcla en el molde con el tercer plátano por encima partido por la mitad a modo de decoración.
8. Meter en el horno previamente calentado a 180º durante 45 minutos.
9. Sacar del horno cuando comprobéis que, con la ayuda de un cuchillo, lo introducís y sale limpio.

Desde la Llar d’Infants esperamos que disfrutéis mucho de esta actividad junto a vuestros hijos/nietos y que recordéis agradecer que no hay cariño más puro y sincero que el de los abuelos